14 فائدة رائعة من فوائد الشوفان الصحية

محتوى المقال

فوائد الشوفان الصحية

الشوفان الدسم ، وقليلًا من الجوز ، وحتى القليل من الحلويات ، أحد أكثر الأطعمة الفائقة تواضعًا التي يمكنك تناولها.

إنها تعيد تنشيط الجسم وتوفر الشعور بالشبع ، ويمكن استخدامها لتحسين التدريبات الخاصة بك .

إنها واحدة من أكثر الأطعمة الموصى بها للوقاية من أمراض القلب ، وخفض نسبة السكر في الدم ، وتحسين وظائف الجهاز العصبي .

لكن هذا ليس كل ما يمكن أن نحبه في الشوفان ، كما أنه فريد من نوعه ومثير للاهتمام . وفي مقال اليوم ، سنخبرك بحقائق رائعة عنه وفوائده الصحية ربما لم تسمع بها من قبل .

من كونه طعامًا طبيعيًا للجمال ، وعلاج قشرة الرأس ، وكونه منظفًا طبيعيًا ، وتعزيز نشاط مضادات الأكسدة للمساعدة في علاج ارتفاع ضغط الدم وأكثر من ذلك .

أنواع الشوفان والفرق بينهم

تحتوي جميع الأصناف المختلفة من الشوفان على تغذية متشابهة . هناك اعتقاد خاطئ بأن الشوفان سريع التحضير أقل جودة إلى حد ما ، وأن حبوب الشوفان الصلبة “يسمى قطع الفولاذ ” هي الأكثر تغذية .

ولكن سواء اخترت شوفانًا سريعًا أو قديمًا أو شوفانًا صلبآ ، فإنهم جميعًا يوفرون نفس التغذية تقريبًا .

حوالي 4 جرام من الألياف ، 4-6 جرام من البروتين لكل حصة ، وكميات مماثلة من الفيتامينات والمعادن . على الرغم من أن الشوفان الصلب يستغرق وقتًا أطول في الطهي ، وقد يحتوي على المزيد من الألياف .

تتم معالجة الشوفان بطريقة لا تزيل النخالة أو البذرة المغذية ، لذلك تحصل على كل هذه الفوائد من الحبوب الكاملة .

وعلى الرغم من معالجة دقيق الشوفان بطرق مختلفة ، مثل قطع الفولاذ والطراز القديم ، إلا أنها جميعها تحافظ على النخالة والقشرة . الفرق هو فقط في كيفية طحنهم .

بالنسبة للشوفان المقطوع بالفولاذ ، يتم تمرير الحبوب من خلال شفرات فولاذية تقطعها إلى شرائح رقيقة .

بينما يتم طهي الشوفان القديم على البخار ثم لفه للحصول على شكل مسطح . نظرًا لأنها حبوب كاملة بنسبة 100 في المائة وتحتوي على جميع أجزاء الشوفان ، يمكنك شراء النوع الذي تفضله .

تاريخ الشوفان

لقد كان الشوفان موجود منذ قرون ، قبل أن يشق الكويكر طريقه إلى رفوفنا وأصبحت التشيريوس واحدة من أكثر الحبوب التي تعتمد على الشوفان شهرة.

كان الشوفان المصنوع من الحبوب الكاملة يأكله عدد كبير من الناس ، منذ أقدم العصور . يعود تاريخ إلى 7000 قبل الميلاد .

كان الشوفان من أوائل الحبوب التي زرعها الإنسان واستخدمت في الصين القديمة ، وحتى الإغريق الذين كانوا أول من حوّلها إلى عصيدة.

كان يوجد نزاع طويل الأمد ، حول الشوفان في المملكة المتحدة الأمريكية . عرّف قاموس صموئيل جونسون عام 1755 الشوفان بأنه ” حبة ، تُعطى في إنجلترا بشكل عام للخيول ، ولكن في اسكتلندا يبدو أنها تدعم الناس . ”

كان رد الاسكتلندي على ذلك ، ” لهذا السبب تمتلك إنجلترا خيولًا جيدة ، واسكتلندا بها رجال جيدون جدًا ” .

14 فائدة رائعة من فوائد الشوفان ستفاجئك

الشوفان من بين الحبوب الأكثر صحة على هذا الكوكب ، فهو خالٍ من الغلوتين وحبوب كاملة ، ومليء بالفيتامينات الهامة ومضادات الأكسدة والألياف والمعادن.

لذا فمن المنطقي تناول الشوفان بانتظام ، يودى إلى العديد من الفوائد الصحية . وتشمل هذه الفوائد انخفاض مستويات السكر في الدم ، وتقليل الوزن ، وهو ما سنخوض فيه أكثر في محاولة لذكر هذه الفوائد.

لحسن الحظ أن الشوفان شائع جدًا ، في هذه الأيام . ناهيك عن محبوبته من قبل الكثيرين ، حيث يُعتقد أن 80 % من الاشخاص لديهم الشوفان في خزائنهم بانتظام .

فوائد الشوفان

(١) – يعزز نشاط مضادات الأكسدة .
(٢) – يقلل الشوفان من انتشار السرطان .
(٣) – يعزيز الشوفان جهاز المناعة .
(٤) – يحمي البشرة .
(٥) – يعتبر الشوفان منظف طبيعي .
(٦) – إنه مصدر إلهام لواحدة من أشهر ماركات الصيدليات .
(٧) – يعالج قشرة الرأس .
(٨) – يعتبر الشوفان غذاء طبيعي للجمال .
(٩) – يساعدك على النوم .
(١٠) – يساعد على خفض معدل الإصابة بمرض السكري من النوع 2 .
(١١) – يمنع الإمساك .
(١٢) – يساعد في علاج ارتفاع ضغط الدم .
(١٣) – يمكن استخدامه لعلاج اللبلاب السام أو الجدري المائي .
(١٤) – يساعد في التحكم في الوزن وفوائده للرياضيين .

فوائد الشوفان للجسم

(١) – يعزز نشاط مضادات الأكسدة :

يتم تحميل دقيق الشوفان بمضادات الأكسدة ، الخاصة الفريدة بالشوفان . مضادات الأكسدة مهمة لأنها تحمي خلاياك من الجذور الحرة ، وهي جزيئات تنتجها من خلال التمثيل الغذائي والتعرض للسموم البيئية .

(٢) – يقلل الشوفان من انتشار السرطان :

تزيد الجذور الحرة من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب ، لأنها غير مستقرة .

مضادات الأكسدة الخاصة الموجودة في الشوفان ، تمنع الالتهاب وتزيد من إنتاج أكسيد النيتريك ، مما يمنع تصلب الشرايين .

أظهرت دراسة أن الأفينانثراميد الموجود في الشوفان ، يقلل من انتشار خلايا سرطان القولون .

(٣) – يعزيز الشوفان جهاز المناعة :

تأتي الألياف المفيدة للشوفان على وجه التحديد ، من نوع من الألياف القابلة للذوبان المعروفة باسم بيتا جلوكان . والتي تم العثور عليها لتحسين وظيفة المناعة ، وإبعاد الأمراض المسببة للبكتيريا الضارة .

كما تم ربط بيتا جلوكان الموجود في الشوفان ؛ بالوقاية من السرطان ، وخاصة سرطان الثدي والقولون .

هذا دليل على أن تناول دقيق الشوفان كجزء من نظام غذائي صحي ومتوازن ، هو طريقة رائعة للعناية بجهاز المناعة بشكل طبيعي .

جرب إضافة التوت العالي بمضادات الأكسدة ، إلى الشوفان لحماية جسمك بشكل أكبر .

فوائد الشوفان للبشرة الجافة

(٤) – يحمي البشرة :

عند النظر عن كثب إلى ملصقات منتجات العناية بالبشرة الخاصة بك ، فمن المحتمل أن ترى دقيق الشوفان في قائمة المكونات .

وقد تم الإشادة منذ فترة طويلة بتأثيره الإيجابي ، على الجلد الجاف المتهيج والحكة .

حيث يسمح الشوفان للبشرة بالحفاظ على رطوبتها . بينما يعمل أيضًا بمثابة مقشر ملطف للبشرة ، ليكشف عن بشرة متجددة وأكثر نعومة .

(٥) – يعتبر الشوفان منظف طبيعي :

يحتوي الشوفان على مركبات تسمى الصابونين ، تعمل كمنظفات طبيعية وتزيل الأوساخ والزيوت من المسام ، وبالمناسبة ، فهي لا تسبب أي تهيج .

يمكنك تحضير حليب الشوفان عن طريق نقعه في الماء ، والذي سيكون بمثابة مطهر طبيعي وتونر .

ضع الحليب على وجهك باستخدام قطعة قطن ، بعد غسل وجهك .

يمكنك أيضًا استخدام ، حمام نخالة الشوفان لتنظيف بشرتك . ضع نصف كوب من الشوفان في قطعة قماش واربطها في كيس صغير.

ضعي هذا الكيس في حوض الاستحمام واضغطي عليه ، حتى ينفد الحليب بالكامل .

يمكنك استخدام هذا على جسمك ، ووجهك بدلاً من الصابون لتنظيف خفيف .

(٦) – إنه مصدر إلهام لواحدة من أشهر ماركات الصيدليات :

نظرًا لخصائصها الطبيعية المضادة للحكة ، يتم استخدام الشوفان في صناعة مستحضرات التجميل ؛ لمجموعة متنوعة من المنتجات .

على سبيل المثال ، يأتي اسم Aveeno ، وهو علامة تجارية مشهورة جدًا في الصيدليات ، من الاسم النباتي avena للشوفان .

خلطة الشوفان للشعر

(٧) – يعالج قشرة الرأس :
(a) – تحتاج فقط إلى كوب واحد من دقيق الشوفان . اسكبه في الخلاط واطحنه على درجة متوسطة حتى تحصل ، على مسحوق ناعم .

(b) – اخلط دقيق الشوفان المطحون ، مع كوبين من الماء المغلي .

(d) – يُسكب هذا المزيج من خلال غربال في وعاء متوسط الحجم . أضف ملعقة كبيرة من عصير الليمون ، وملعقة صغيرة من خل التفاح إلى هذا الخليط ، يقلب جيدا.يمكنك تخطي عصير الليمون إذا كان شعرك مصبوغًا .

(e) – الآن ، أضف حوالي 20 قطرة من الزيت العطري ، المفضل لديك إلى الوعاء وحركه .

(f) – يمكنك صب الخليط بالكامل في زجاجة شامبو فارغة.

(g) – للاستخدام ، بلل شعرك بالماء الفاتر ، ودلك المنتج في فروة رأسك ، اتركه لمدة دقيقتين واشطفيه كالمعتاد .

(h) – يعالج هذا الشامبو المصنوع منزليًا حكة فروة الرأس ، ويمنع الزيوت والأوساخ الزائدة .

(٨) – يعتبر الشوفان غذاء طبيعي للجمال :

حيث يحتوي نصف كوب من الشوفان على أكثر من 25 بالمائة من الكمية الموصى بها من البيوتين . إنه فيتامين ب المسؤول عن التمثيل الغذائي والهضم الصحي ، كما أنه يساهم في تحسين الشعر والجلد والأظافر .

فلماذا لا تأكل بعض الشوفان فقط ، وتستفيد منه بالطريقة الطبيعية؟ . تشمل المصادر النباتية الأخرى للبيوتين ، – اللوز وبذور الشيا – وهما إضافتان مثاليتان ألي دقيق الشوفان .

يعتبر الشوفان أيضًا مصدرًا رائعًا للبروتين ؛ الذي يحفز تكوين الكولاجين في الجسم . الكولاجين هو ما يحافظ على بشرتك ناعمة ونضرة .

وتعتبر المصادر المضادة للالتهابات مثل الشوفان خيارًا أفضل بكثير ، من مصادر المنتجات الحيوانية المسببة للالتهابات .

(٩) – يساعدك على النوم :

لقد رسخ مجتمعنا فينا أن دقيق الشوفان هو طعام الإفطار ، على الرغم من أنه خيار حكيم قبل النوم . في الواقع ، يوصي الاسكتلنديون بتناول وعاء من دقيق الشوفان في المساء ، لتجعلك تشعر بالراحة والنعاس .

لماذا دقيق الشوفان جيد قبل النوم؟ . يحتوي الشوفان في الواقع على الميلاتونين والكربوهيدرات المعقدة ؛ التي يمكن أن تساعد في دخول المزيد من التربتوفان إلى الدماغ ، وتساعدك على النوم .

يحتوي دقيق الشوفان أيضًا على العديد من الفيتامينات ، بما في ذلك B6 ، وهو عامل مساعد ، يساعد أيضًا في إنتاج المزيد من السيروتونين في الدماغ .

(١٠) – يساعد على خفض معدل الإصابة بمرض السكري من النوع 2 :

يحدث مرض السكري من النوع 2 بسبب ضعف وظيفة الأنسولين ، والمعروفة باسم مقاومة الأنسولين .

لا يمكن للأنسولين الوصول إلى الخلايا بكفاءة ؛ بسبب كثرة الدهون الضارة . أو لأن النظام الغذائي يحتوي على نسبة عالية من الأطعمة المصنعة ، التي تحتوي على كميات عالية من السكر المكرر .

الشوفان هو أحد الحبوب الكاملة القليلة التي ، تم ربطها مرارًا وتكرارًا بتقليل خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري .

هذا لأنه يحتوي على أكثر من 300 ملليغرام من المغنيسيوم . وهو عنصر مغذي يوازن نسبة السكر في الدم لمساعدتك على الاعتناء ، بمستويات الأنسولين بشكل طبيعي .

يضمن محتواه العالي من الألياف هضمها ببطء ، مما يساعد على إطلاق الأنسولين بشكل أبطأ في مجرى الدم ، مما يؤدي إلى انخفاض كميات السكر في الدم .

يُنصح بمحتواه العالي من المغنيسيوم والألياف كعلاج ضد الإمساك . إذا كنت مصابًا بمرض السكر ، فمن المهم جدًا أن تتابع الأطعمة التي تتناولها .

(١١) – يمنع الإمساك :

الشوفان محمّل بالألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان .

في حال كنت لا تعرف أنه يساعد في تنظيم حركات الأمعاء ، وبالتالي فإن تناول الشوفان كل يوم يمكن أن يمنع الإمساك .

لذا ابدأ بإدراج الشوفان في نظامك الغذائي اليومي ، الآن إذا كنت تعاني من الإمساك المزمن .

تأثير الشوفان على ضغط الدم

(١٢) – يساعد في علاج ارتفاع ضغط الدم :

وجد أن تناول الشوفان يقلل من ضغط الدم الانقباضي بمقدار 7 نقاط ، وضغط الدم الانبساطي بمقدار 5 نقاط.

فهو لا يقلل من ضغط الدم فحسب ، بل يقلل أيضًا من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 22 بالمائة .

أدت إضافة الشوفان إلى النظام الغذائي العادي ، لمرضى ارتفاع ضغط الدم إلى آثار مفيدة .

وخلصت الدراسة إلى أن الشوفان الغني بالألياف القابل للذوبان ، يمكن أن يكون علاجًا غذائيًا فعالًا للوقاية من ارتفاع ضغط الدم وعلاجه .

تشير دراسة أخرى إلى أن اتباع نظام غذائي غني بالشوفان ، يمكن أن يقلل من الحاجة إلى الأدوية الخافضة للضغط .

يُظهر بيتا جلوكان الموجود في الشوفان أيضًا تأثيرات مفيدة ، على التمثيل الغذائي للكربوهيدرات ومستويات ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة .

كما ثبت أن دقيق الشوفان يقلل من مستويات هرمونات التوتر ، ويعزز السيروتونين مما يؤدي إلى الشعور بالهدوء . كل هذا يساهم أيضًا في انخفاض ضغط الدم .

(١٣) – يمكن استخدامه لعلاج اللبلاب السام أو الجدري المائي :

لآلاف السنين ، تم استخدام دقيق الشوفان لعلاج اللبلاب السام ، وأعراض جدري الماء.

للتخفيف من الحكة التي تسببها ، اسكب دقيق الشوفان على قطعة من القماش القطني .
اربط هذا حول صنبور البانيو ، واضغطي الماء بشكل دوري للاستحمام الفاتر .
يمكنك أيضًا فرك الجيب على المناطق المصابة بالحكة من جلدك .

فوائد الشوفان للرجيم

(١٤) – يساعد في التحكم في الوزن وفوائده للرياضيين :

لقد كانت جهودك لفقدان الوزن غير مرضية مؤخرًا ، فماذا عن القليل من المساعدة من الشوفان .

فإن تناول دقيق الشوفان يمكن أن يتحكم في وزنك ، إنه طعام منخفض السعرات الحرارية يبطئ عملية الهضم ويجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول .

أن تناول الشوفان سيقلل من الرغبة الشديدة في تناول الطعام ، مما يساعدك على التخلص من بعض الأرطال .

يمكن أن يجعلك وعاء الإفطار ممتلئًا حتى الغداء ، يشتهر بيتا جلوكان في دقيق الشوفان بتثبيت نسبة السكر في الدم .

ولأنه يساعدك على تجنب ارتفاع ، وانخفاض مستويات السكر في الدم . فإن تناول وعاء في الصباح يمكن أن يمنع الرغبة الشديدة في تناول الطعام .

بالإضافة إلى ذلك ، قد يعزز دقيق الشوفان من التمرين . وجدت دراسة أن تناول دقيق الشوفان قبل حوالي ثلاث ساعات من التمرين ، يساعد في تعزيز القدرة على التحمل .

المصادر(+) .

البروتوكول في عالم العلم والمعرفة