البروتوكول في عالم العلم والمعرفة

 ميولنا إلى ربط الطعام بالراحة أوالحب أو المكافأة ، يمكن أن يؤدي إلى سلوكيات مضطربة في الأكل .

 

مثل الأكل المريح ” الاكل من أجل إيجاد الراحة “، أو الأكل التوتري”العاطفي”، إو الأكل بشراهة ، أو ادمان الطعام ، أو هاجس الطعام ، أومتلازمة الأكل الليلي ، وهذا الذي سوف نناقشه .

 

الأطعمة كالحب والمكافأة

• منذ سن مبكر ، نحن مشروطون بربط الطعام بالحب والمكافأة . فبمجرد التفكير في الرضاعة الطبيعية ، وهي أقوى رابطة جسدية بين الأم والطفل ، حيث يحصل الطفل على الطعام ولكن في نفس الوقت الحماية والمودة والحب والراحة . 

 

• حتى بعد ذلك ، فإن تقديم الطعام هو أحد أقوى رموز الحب بين الوالدين والطفل لسنوات عديدة قادمة .

 

• نتعلم بعد ذلك استخدام الطعام للاحتفال بالإنجازات الشخصية ، أو ترمز إلى المناسبات الخاصة ، أو الاحتفالات ، ربما استخدم آباؤنا المكافآت كورقة مساومة. 

 

• فمثلا يمكنك مشاهدة التلفزيون ، إذا انتهيت من تناول البروكلي ، لا يمكنك تناول الحلوى إذا لم تأكل السمك أولاً ، أو ، لقد تصرفت بشكل جيد حقًا اليوم ، فأنت تستحق الآيس كريم . 

 

• وبالمناسبة ، لا تفعل هذا أبدًا مع أطفالك ، لأنهم يتعلمون استخدام الطعام لتحقيق الأهداف بدلاً من إرضاء الجوع ، مما يزيد من خطر اضطراب الأكل في وقت لاحق من حياتهم.

 

• ولكن على أي حال ، فإن الطعام بالنسبة لمعظمنا هو في الحقيقة محبة وراحة ومكافأة . 

 

• لذلك لا ينبغي أن يكون مفاجئًا أن ينتهي الأمر بالعديد من الأفراد إلى اللجوء إلى الطعام عندما يكونون ، متوترين أو مستائين ، أو قلقين ، أو وحيدين أو مكتئبين أو متعبين . هذه المشاعر طبيعية إلى حد ما .

 

• قد نتعرف جميعًا دون وعي على حب أمنا في شريحة كعكة الشوكولاتة تلك على رف السوبر ماركت .  قد لا نزال نفكر ، كبالغين ، في أننا يجب أن نحصل على الآيس كريم لأننا نستحقه حقًا اليوم . أو أننا يجب أن نحتفل بتخرجنا من الجامعة ، بعشاء جميل في المطعم . 

 

• إشارات الجوع والشبع الطبيعية لدينا في منافسة مع نظام المكافآت لدينا. عندما تصل هذه المشاعر إلى حد تعطيل سلوك الأكل الصحي ، فإنها تصبح سلوكيات أكل مضطربة .

 

سلوكيات الأكل المضطربة للطعام 

أحد الأنماط الشائعة لسلوك الأكل المضطرب :

1. (1) الاكل المريح ” الاكل من أجل إيجاد الراحة “
2. (2) الأكل التوتري  ” الأكل تحت الضغط أو الأكل العاطفي “
3. (3) الأكل بشراهة” الافراط في تناول الطعام “
4. (4) إدمان الطعام
5. (5) هاجس الطعام ” نوع أخر من اضطراب سلوكيات الأكل “
6. (6) سلوك التطهير
7. (7) متلازمة الأكل الليلي

 

(1) الاكل المريح ” الاكل من أجل إيجاد الراحة “

• الأكل المريح يعني عدم تناول الطعام لإشباع الجوع ، ولكن لإيجاد الراحة والحب والمكافأة في الطعام .

 

• قد نأكل عندما نكون مسترخين ، ربما نشاهد برنامجنا التلفزيوني المفضل بعد يوم طويل متعب . قد نرتاح لتناول الطعام بدافع الملل ، لأنه ليس لدينا أي شيء آخر نفعله.

 

• لكن في الغالب هولاء يأكلون للتعويض عن الشعور بالحزن ، والوحدة ، وانعدام الأمن ، وعدم الكفاءة ، والدونية ، والهجران ، وعدم الفهم أو الاكتئاب .  

 

• قد يتعرف الأشخاص الذين يأكلون عن أنفسهم في عبارات مثل ، أنا آكل لأنسى ، أنا آكل لأنه ليس لدي أي شيء آخر أفعله ،  الأكل هو أفضل شيء في حياتي . 

 

(2) الأكل التوتري  ” الأكل تحت الضغط أو الأكل العاطفي “

• نمط آخر من سلوكيات الأكل المضطرب هو الأكل التوتري ” الأكل تحت الضغط أو الأكل العاطفي ” .

 

• بعض الأشخاص يأكلون أثناء الراحة عندما يكونون مسترخين أو يشعرون بالملل ، وعادة ما لا يأكلون إذا كانوا مشغولين بفعل شيء آخر.

 

• فإن هولأء الأشخاص يفعلون العكس تمامًا أثناء التوتر، ويميلون إلى الإفراط في تناول الطعام عندما يعانون من مشاعر قوية .

• يأكلون استجابة للتوتر ، عندما يكونون قلقين ، غاضبين ، عصبيين ، قلقين ، غيورين ، مرهقين عقليا . إذا كان هناك طعام في متناول اليد ، فقد يأكلونه دون أن يدركوا ذلك تقريبًا . 

 

• قد يكون هناك مبرر بيولوجي للأكل تحت الضغط ، لأن الأكل يمكن أن يحفز إطلاق الناقلات العصبية ؛ مثل السيروتونين والمواد الأفيونية الطبيعية مثل الإندورفين .

 

• مما يؤدي إلى الشعور بالمتعة أو المكافأة أو الهدوء أو النشوة ، وبالتالي الأكل تحت الضغط ، قد  تحول الطعام إلى مهدئًا باعتباره ” دواء ” .

 

• ولكن لكل قاعدة شواذ ، بطريقة ما ، بينما يتوقع من يتناولون الطعام اللذيذ أن يمنحهم الطعام المتعة ، يتوقع الأشخاص الذين يتناولون الطعام تحت ضغط أن الطعام يريحهم من الضيق ، لكن هذا ليس صحيحًا دائمًا .

 

• على سبيل المثال ، ليس من النادر أن يصبح الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن ، بعد عدم الامتثال لقاعدة من قواعد برنامجهم ؛ محبطين للغاية ومكتئبين وغاضبين من أنفسهم . 

 

• لدرجة أنهم يبدأون في الضغط على أنفسهم ، لتناول الطعام لمجرد أنهم يريدون معاقبة أنفسهم على  عدم السيطرة .

 

• كأنهم سيقولون لأنفسهم ، ” هل كنت حقًا فاشلا لدرجة أنك لم تستطع مقاومة صندوق الآيس كريم هذا ؟ او كعكة الشيوكولاتة هذه .

 

• امض قدمًا وانهيه ، فأنت تستحق فقط أن تكون خروفا سمينًا للباقي  من حياتك ، وهذا قد ينتج عنه نوع من سلوكيات الأكل المضطربة يسمى” الأكل بشراهة ” .

 

(3) الأكل بشراهة” الافراط في تناول الطعام “

• قد يتبع بعض الأفراد الآخرين في مثل هذه الحالة مسارًا مختلفًا في التفكير ، ويفكرون قائلون ، لقد قمت بتفجير نظامي الغذائي على أي حال لهذا اليوم ، لذلك قد أذهب جيدًا وسأعود إلى المسار الصحيح غدًا.

 

• قد يؤدي هذا إلى نمط آخر من الأكل المضطرب وهو الإفراط في تناول الطعام” الأكل بنهم أو بشراهة ” . 

 

• الأكل بنهم “شراهة” يعني تناول كمية غير طبيعية من الطعام في فترة زمنية محدودة ، مع إحساس بعدم السيطرة على الأكل أثناء النوبة ، كما لو أن الشخص لم يستطع التوقف عن تناول الطعام ، مع ظهور علامات القلق بشأن هذا السلوك النهمي.

 

• قد تكون علامات القلق والضيق هي تناول الطعام بسرعة كبيرة ، أو الأكل بمفرده أو الاختباء ، والشعور بالحرج أو الاشمئزاز أو الذنب ، أو الخجل من السلوك النهمي .  

 

(4) إدمان الطعام

• نوع معين من الشراهة عند الأكل هو النوع الناجم عن ما يسمى “بإدمان الطعام” ، وهذا يعني التعرض لعنصر غذائي معين ، أو مجموعة من الأطعمة التي لا يمكننا مقاومتها .

 

• قد تكون الشوكولاتة أو الخبز أو الآيس كريم أو أي شيء آخر في هذا الشأن.

 

• ولكن هناك جدل حول استخدام كلمة ” إدمان ” عندما تصف الطعام ، بشكل عام لا توجد أعراض الانسحاب من الطعام على الأقل ليس بنفس القدر من الكحول أو المخدرات.

 

• ومع ذلك ، هناك علامتان بارزتان في أدمان الطعام وهما ، لا يمكننا المقاومة ؛  وعندما نبدأ في تناوله ، لا يمكننا التوقف .  

 

• يفيد العديد من الأفراد بأنهم قادرون على التحكم في سلوكهم الغذائي دائمًا تقريبًا ، إلا عندما يرون أو يشمون هذا الطعام المعين ، في هذه الحالة ، يفقدون السيطرة تمامًا .

 

• لا يمكنهم المقاومة ، إنهم ينجذبون إليه ، وعليهم فقط أن يأكلوه ، حتى لو لم يكونوا جائعين ولا يريدون فعل ذلك ، ويشعرون بالذنب والهزيمة بعد ذلك.

 

• ومثلما يحدث عند الأكل بنهم ، بمجرد أن يبدأوا في تناول بضع رقائق ، لا يمكنهم التوقف حتى ينتهوا من الكيس بأكمله ، أو على الأقل يجب عليهم أخذ حفنة كبيرة قبل إجبار أنفسهم على وضع الكيس بعيدًا ، ثم يكافح مع الدافع للعودة إلى ما كان عليه قبل ذلك .  

 

(5) هاجس الطعام ” نوع أخر من اضطراب سلوكيات الأكل “

• فبالنسبة لبعض الآخرين ، فإن الصراع بين الرغبة في تناول شيء ما والوعي بأنه لا ينبغي لهم ، يتحول إلى نوع من الهوس بالطعام” هاجس الطعام ” .

 

• هؤلاء الأشخاص يقضون الكثير من الوقت في التفكير في الطعام ، وغالبًا ما يرون الطعام على أنه عدو أو عقبة .  

 

أخبرتني صديقة لي ذات مرة كيف ذهبت لإجراء مقابلة عمل ، وكان وعاء من الحلوى على مكتب القائم بإجراء المقابلة . كان رد فعلها الأول هو محاولة تجاهلها ، ولكن بعد ذلك بدأت الرغبة في الحصول على واحدة تسيطر على فكرها كثيرًا .

 

والصراع بين الدافع للحصول على واحدة وقرار عدم الاستسلام ، زاد من الإحباط إلى النقطة التي وصلت إليها . تشتت انتباهها لدرجة أنها لم تستطع حتى التركيز على مقابلة العمل ، حيث كان لديها هاجس الطعام . 

 

(6) سلوك التطهير

• يُعد التطهير سلوكًا آخر مضطربًا في تناول الطعام ، وهو عبارة عن أي استراتيجية تهدف إلى التخلص من السعرات الحرارية غير المرغوب فيها ، أو الطعام .

 

• سلوكيات التطهير النموذجية هي القيء الذاتي ، أو استخدام المسهلات ، أو مدرات البول ، أو الحقن الشرجية ، أو التمارين البدنية القهرية .

 

• يمكن أيضًا اعتبار الحساب الجائر للسعرات الحرارية المحروقة ، أثناء الأنشطة البدنية ومحاولة مطابقتها مع تناول الطعام المفرط السابق سلوكًا تطهيرًا .

 

• وعلى الرغم من أنه ليس خطيرًا في حد ذاته ، إلا أنه يمكن أن يتطور بشكل جيد إلى ممارسات تطهير غير صحية وقهرية .  

 

(7) متلازمة الأكل الليلي

• أخيرًا ، نذكر حالة أخرى شائعة جدًا من سلوكيات اضطرابات الأكل تسمى متلازمة الأكل الليلي ، يتميز هذا باختلال دورة الأكل اليومية .

 

• هؤلاء الأفراد ليسوا جائعين في الصباح ، فهم يتخطون وجبة الإفطار وتتأخر وجبتهم الأولى لعدة ساعات ، حتى الغداء إن لم يكن بعد ذلك .

 

• بعد ذلك ، يصبحون أكثر جوعًا مع تقدم اليوم ، حتى يعانون من فرط الأكل في المساء ، أي الإفراط في تناول الطعام ، مع أكثر من ثلث تناول الطعام يوميًا يتناولونه بعد العشاء .

 

• قد يستيقظون أيضًا في منتصف الليل ويحتاجون ، إلى تناول شيء ما حتى يتمكنوا من النوم مرة أخرى .

 

• ولكن أيضا يجب أن ناخذ فى الحسبان ، مجرد الشعور بالجوع بعد العشاء ، ليس علامة على متلازمة الأكل الليلي . حيث تضعف أنظمة الشبع لدينا في المساء ، ربما لأن الجسم يتوقع صيام الليل. 

 

• عادة ما ينتج عن هذا تناول وجبة خفيفة في وقت متأخر من الليل ، وهذا سلوك طبيعي تمامًا في تناول الطعام .  

 

للتلخيص ، ميلنا إلى ربط الطعام بالراحة أو المكافأة أو الحب ، يمكن أن يؤدي إلى سلوكيات أكل مضطربة حيث لا يكون أكلنا مدفوعًا بآليات الجوع الطبيعي أو الشبع ، أو حتى التأثيرات البيئية الطبيعية مثل التعرض لطعام نحب .

 

عندما تبدأ سلوكيات الأكل المضطربة مثل تلك التي وصفناها في الاعلي ، في التجمع معًا تؤدي إلى اضطرابات كبيرة في سلوك الأكل الطبيعي ، وهنا نقول إننا انتقلنا من سلوكيات الأكل المضطربة إلى اضطرابات الأكل .

المصادر(+).