البروتوكول في عالم العلم والمعرفة

 في الوقت الحاضر يعاني الكثير من الناس من نقص فيتامين أ ” A ” ، وخاصة النباتيين ، والذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا . الشكل الحقيقي لفيتامين أ يسمى الريتينول . 

 

وهو فيتامين قابل للذوبان في الدهون ، ويمكن العثور عليه فقط في ألاطعمة الحيوانية مثل الأسماك أو البيض .  

 

أعراض نقص فيتامين A

يمكن أن يؤدي نقص فيتامين (A) إلى مجموعة كبيرة من الأمراض ؛ مثل جفاف العين ، وعدم وضوح الرؤية في الليل ، وتقشر الجلد ، وحب الشباب الكيسي ، والتهابات الجيوب الأنفية والرئة ، وتوقف التنفس أثناء النوم ، وغيرها الكثير .

 

 يحتاج الجسم إلى فيتامين أ للحفاظ على قوة العينين وصحتها ، خاصة مع تقدم العمر . كما أنه ضروري للحفاظ على صحة الجلد ، والرئتين والمناعة.

 

الأطعمة الصحية الغنية بفيتامين a

 ألان سنطلعك على قائمة بأفضل الأطعمة الصحية الغنية بفيتامين a ، من المصادر الحيوانية والنباتية .  

1. (1) الكبد .
2. (2) زيت كبد السمك .
3. (3) البيض . 
4. (4) الزبدة .
5. (5) سمك الماكريل .
6. (6) جبن الشيدر .
7. (7) المانجو .
8. (8) الكرنب الأجعد أو قنبيط سائب الأوراق” kale ” . 
9. (9) خضراوات الاسكواش ” القرع او اليقطين ” .
10. (10) الجزر .
11. (11) البطاطا الحلوة . 

 

الأطعمة الحيوانية الغنية بفيتامين A ” الريتينول “

• (1) الكبد :

يعتبر الكبد البقري المصدر الأول لفيتامين A ، في شكله النشط (الريتينول) . وهو واحد من أكثر لحوم الأعضاء كثافة بالمغذيات المتاحة. 

 

إنه يدعم صحة العين ويقلل من مخاطر الإصابة بمرض الزهايمر ، والتهاب المفاصل وغيرها الكثير .  

 

100 جرام من الكبد ، توفر 1049٪ من القيمة اليومية الموصى بها من فيتامين A .

 

• (2) زيت كبد السمك :

زيت كبد السمك ” cod liver oil “, يجب شراءه  فقط إذا كان بكرًا ، ولم يتم معالجته بالحرارة ، للحصول على أفضل الفوائد الصحية الممكنة . 

 

ملعقة صغيرة من زيت كبد السمك توفر 150٪ من القيمة اليومية لفيتامين A ، كما أنها تحتوي على فيتامين د الذي يعزز الحالة المزاجية ويساعد في إنقاص الوزن.  

 

• (3) البيض : 

الريتينول يمكن أن يوجد أيضا في البيض ، وخاصة داخل صفار البيض .  1 بيضة كبيرة توفر 17 في المائة من القيمة اليومية لفيتامين A .

 

البيض هو أيضًا مصادر ممتازة للبروتين والدهون الطبيعية ، و B6 و B12 والزنك والحديد والنحاس .  

 

• (4) الزبدة :

الزبدة الطبيعية التي تنتج من حيوانات تتغذى على العشب ، هي واحدة من أكثر الأطعمة الصحية التي يمكنك تناولها . 

 

ابحث عن علامة تجارية لم يتم مزجها بالزيوت النباتية ، أو السمن النباتي . ملعقة كبيرة تحتوي على 11٪ من القيمة اليومية لفيتامين A ، كما أنها تحتوي على فيتامين د ، هـ ، ك .

 

الأطعمة الغنية بفيتامين الف 

• (5) سمك الماكريل :

هذه السمكة اللذيذة توفر 28٪ من القيمة اليومية لفيتامين A ، في شكل نشط من الريتينول .

 

كما أنه مصدر غني لأحماض أوميغا 3 الدهنية ؛ التي تقلل الالتهاب في جميع أنحاء الجسم . تناول الأسماك طريقة رائعة لتقليل إجهاد العين ، والصداع .  

 

• (6) جبن الشيدر : 

مرة أخرى ، ابحث عن جبن عالي الجودة من الأبقار التي تتغذى على العشب .  شريحة واحدة من جبن الشيدر توفر 10٪ من القيمة اليومية لفيتامين A . 

 

بعض الناس يعانون من عدم تحمل منتجات الألبان ، إذا كانت هذه هي الحالة ، التزم بالأسماك ، ومنتجات اللحوم التي سبق ذكرها .  

 

الأطعمة النباتية الغنية بفيتامين A “بيتا كاروتين”

هناك أيضًا أطعمة نباتية تحتوي على نسخة مختلفة من فيتامين A . وهذا ما يسمى بيتا كاروتين ، وهو في الواقع ” بروفيتامين A “.

 

وهذا ليس الشكل النشط لفيتامين A . يجب على الجسم تحويله إلى الشكل النشط المعروف باسم الريتينول .  لسوء الحظ ، يتم تحويل 3-6 ٪ فقط من تناول بيتا كاروتين إلى الشكل النشط .

 

ومع ذلك ، فإن هذه الأطعمة النباتية ، لها أيضًا فوائد صحية أخرى ، دعونا نلقي نظرة على بعض هذه الاطعمة .

 

الفاكهة التي تحتوي على فيتامين أ

(7) المانجو :

مانجو متوسطة الحجم تحتوي على 20٪ من القيمة اليومية من بروفيتامين A (بيتا كاروتين) .

 

هذه هي واحدة من الفواكه الأكثر شعبية في العالم ، والتي تساعد على ترطيب الجسم ، وتزويد الجسم بفيتامين سي لجهاز المناعة .

 

• (8) الكرنب الأجعد أو قنبيط سائب الأوراق” kale ” : 

الكرنب الأجعد المطبوخ ؛ هو واحد من أكثر الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية على كوكب الأرض . هذه الخضار الورقية الصليبية الخضراء تحمي الحمض النووي من الطفرات والأضرار .

 

يحتوي أيضًا على مضادات الأكسدة ، وكوب واحد يمدك بنسبة 98٪ من القيمة اليومية لبروفيتامين A . كما أنه يقلل من خطر الإصابة بالسرطان ، وأمراض القلب عن طريق إزالة السموم من الجسم .

 

• (9) خضراوات الاسكواش ” القرع او اليقطين ” :

تعتبر خضروات الاسكواش الشتوية ممتازة لموازنة الهرمونات وتوفير فيتامين ب 2 ، ب 3 ، حمض الفوليك ، فيتامين ك ، البوتاسيوم والمغنيسيوم .

 

كوب واحد من القرع المطبوخ أو اليقطين يحتوي على 62٪ من قيمتك اليومية من بروفيتامين الف . 

 

• (10) الجزر :  

تم استخدام جزر الجزر لسنوات عديدة ، لمن يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا لتعزيز الصحة . بعض الناس يستخدمونه لمحاربة السرطان في شكل عصير .

 

1 جزرة متوسطة تحتوي على 44٪ من القيمة اليومية لبروفيتامين أ ، إلى جانب مجموعة من العناصر الغذائية الهامة الأخرى.

 

اين يوجد فيتامين أ بكثرة 

• (11) البطاطا الحلوة : 

هذه البطاطا اللذيذة هي كربوهيدرات شائع تناوله ، أذا كنت تتبع نظام غذائي نباتي . 

 

يحتوي كوب واحد من البطاطا الحلوة المطبوخة على 204٪ من القيمة اليومية لبروفيتامين أ . 

 

كما ترى ، هناك العديد من الأطعمة التي يمكنك تناولها لزيادة تناولك لفيتامين A .

  

فإذا كنت لا تزال تعاني من نقص فيتامين أ ، فمن المحتمل أن تكون لديك مشكلة في الجهاز الهضمي ، مثل انخفاض حموضة المعدة أو ضعف المرارة .

  

لتقوية المعدة ، ببساطة اشرب ملعقتين صغيرتين من خل التفاح في كوب من الماء مع كل وجبة . سيسمح ذلك لجسمك بامتصاص فيتامين A إلى جانب العديد من العناصر الغذائية الأخرى ، أثناء تكسير الأطعمة في الجسم .

 

إذا كنت تعاني من ضعف المرارة أو تمت إزالتها ، فستحتاج إلى تناول مكملات الصفراء كل يوم حتى يتمكن جسمك من هضم الأطعمة الدهنية .

 

تذكر أن الشكل النشط لهذا الفيتامين ، يأتي فقط من مصادر قابلة للذوبان في الدهون .  إذا كنت نباتيًا أو تعيش على نظام غذائي نباتي ، فقد تحتاج إلى تناول الأطعمة المدعمة لزيادة تناولك .

المصادر(+).