طريقة تحضير ميني بيتزا
البيتزا هي واحدة من الأطباق الشهية ، التي يحبها الأطفال والكبار . وبطريقة بسيطة ومكونات متوفرة في كل بيت ، نقدم لكم طريقة تحضير ميني بيتزا بكل سهولة في المنزل ، مع المذاق الرائع .
مع تقديم أفكار مختلفة لحشو البيتزا ، وأنواع الجبن المستخدم في الحشو ، فاليكم المكونات وطريقة العمل .
طريقة عمل ميني بيتزا 🍕
المكونات لعجينة البيتزا :
- 3 كوب من الدقيق .
- 1 ملعقة كبيرة خميرة ناعمة .
- 2 ملعقة كبيرة سكر .
- 3 ملعقة كبيرة حليب مجفف او ذبادي او حليب .
- 1 ملعقة صغيرة ملح .
- 1/4 كوب زيت ذرة او زيت الزيتون .
- 1 كوب ماء دافىء جدا للعجن .
للحشو فوق العجينة :
لتحضير صلصة البيتزا :
- 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون .
- 4 معالق كبيرة من الصلصة الجاهزة .
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح .
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود .
- 1 ملعقة كبيرة أوريجانو .
للحشو فوق الصلصة :
- فراخ او لحمة مفرومة معصجة، او اصابع النقانق معلب”هوت دوج” مفروم ناعم .
- 1 حبة كبيرة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة .
- 1حبة فلفل اخضر مقطعة مكعبات صغيرة .
- 1 كوب جبن موتزاريللا مبشورة .
يمكن وضع اى حشو مفضل لك ، افكار محتلفة لحشو البيتزا بالاسفل .
طريقة تحضير ميني بيتزا بالجبنة
تحضير عجينة البيتزا :
- (1) – في بولة نقوم بوضع الدقيق ، الخميرة ، السكر ، الحليب ، الملح ، الزيت والماء ، نقوم بخلط المكونات معا ، ونقوم بالعجن جيدا ، إلى أن نحصل على عجينة ناعمة .
- (2) – نشكل العجينة على شكل كرة نضعها في طبق واسع مدهون بالزيت ، ندهن سطح العجينة بقليل من الزيت .
- (3) – نغلف العجينة بالنايلون ، نضعها في مكان دافئ لتختمر ، ويتضاعف حجمها .
- (4) – على سطح مرشوش بالدقيق ، نفرد العجينة بسمك 1/4سم ، بواسطة قطاعة مستديرة نقوم بتقطع العجينة إلي دوائر متساوية .
- (5) – نضع دوائر العجين متباعدة في صينية قصيرة الحافة ، ونتركها 15 دقيقة ليتضاعف حجمها ثانية .
طريقة تحضير حشو البيتزا :
- (1) – في مقلاة ساخنة نضع معلقة من الزيت ، وصلصة الطماطم الجاهزة والملح ، والفلفل الاسود ، والاريجانو ، ونصف كوب من الماء ، نتركهم معا على النار لمدة 10 دقائق ، ثم نتركها تبرد تمامآ .
- (2) – نقوم بتوزيع الصلصة على دوائر البيتزا ، ثم اللحم المفروم ، او الفراخ او النقانق ، ثم قليل من جبن الموتزاريللا.
- (3) – نخبز البيتزا في فرن مسبق التسخين عند درجة حرارة 180 درجة مئوية ، لمدة 10 : 15 دقيقة إلى ان تصبح ذهبية اللون .
- (4) قبل أن تخرج من الفرن نقوم بوضع القليل من الجبن الموتزريلا ونتركها تسيح ، ثم نخرجها من الفرن وتقدم بالف عافية .
حشوات ميني بيتزا
- حشو الموتزريلا ” بيتزا مارغريتا ” :
لا يوجد بها أى حشو سوا صوص الصلصة ، و الجبن الموتزايريلا.
- حشو السجق والجبن :
جبنة موتزريلا مبشورة .
سجق مقطع دوائر .
- حشو الجبن” بيتزا الجبن “:
جبنة فيتا أو جبنة كريمية قابلة للدهن ، او أى نوع من الجبن الذى تفضلونه نخلطها مع سبانخ ، مع القليل من جبنة الموتزاريلا . يمكن اضافة جبن ريكوتا ، أو جبن شيدر مبشور ، أوجبن جودة مبشور .
- حشو الخضار “بيتزا الخضار”:
لكم الخيار في انواع الخضار المفضل حسب الذوق الخاص ؛ ” الطماطم – البصل – والزيتون – والفلفل الالوان “. ثم نضيف الجبنة الموتزريلا ، ويمكن اضافة معه نوع شيدر بتطلع اطيب .
- حشو البيتزا بالفراخ :
نقوم بتقطع الدجاج مكعبات صغيرة نضعه فى طنجرة على النار ، مع زيت وملح وفلفل اسود .
نقوم بتقليبه حتى تمام النضج ، يمكن اضافة بصل مفروم ناعم . نقوم بتوزيعها فوق صوص الصلصة والموتزريلا .
- حشو اللحم “بيتزا اللحم”:
نقوم بتعصيج اللحم مفروم مع بصل مفروم ناعم ، يمكن اضافة اى نوع نوع من الخضار اذا كنتم تفضلون ذلك مع الجبن الموتزريلا .
- حشو الجمبري ” بيتزا الجمبري”:
في مقلاة على نار متوسطة نقوم باضافة 2 ملعقة طعام من الزيت ، ثم نضيف الجمبري ونقلبي حتى يتغير لونه .
نقوم باضافة الملح ، والفلفل الأسود ، والثوم المفروم ، والفلفل الاسود المجروش ، ونقلب لمدة دقيقة .
أضيفي نصف كوب من الماء وثلث كوب من صوص الطماطم ، ونقلب جيدًا حتى يغلي الصوص . ونتركه الجمبري على النار حتى تجف السوائل .
- حشو البيبروني :
شرائح بيبروني.
جبن موتزاريلا مبشور.
فلفل أسود مطحون.
أوريجانو مطحون.
- حشو التونة” بيتزا التونة”:
تونة .
يمكن اضافة حبوب ذرة حلوة .
ثمرة بصل متوسطة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة .
أوراق ريحان طازجة .
جبن موتزاريلا مبشورة .
جبن شيدر مبشورة .
أنواع جبن البيتزا
- جبنة موتزاريلا :
هي الاختيار الكلاسيكي للبيتزا ، فإذا كنت ترغب في اختياره ، فيرجي اختيار منتجات ذات جودة وموثوقة ، من أجل الحصول على نتائج مماثلة للمطاعم .
قبل وضع الحشوة ، ضع طبقة من جبنة الموتزاريلا ، ثم ضع الحشوة فوقها ، لضمان مزيد من الاتساق والنكهة الغنية .
- جبنة الشيدر:
هذا الجبن فريد من نوعه بألوانه البيضاء والصفراء المذهلة ، ما رأيك إذا استخدمت الذرة ، والفاصوليا الحمراء ، والبصل الأخضر والأفوكادو ، لعمل بيتزا مكسيكية ورشت عليها الكثير من جبن الشيدر؟ .
- جبن قشقوان للبيتزا :
هذا الجبن مناسب للبيتزا اليونانية ، لكن يجب إضافته عندما توشك البيتزا على تمام النضج .
بهذه الطريقة لن يحترق الجبن أو يذوب بالقدر الذي لا تريده . الطعم مثالي عندما يقترن بالطماطم ، والجرجير والزيتون الأسود.
- جبنة البارميزان :
إنه مثالي إذا كنت ترغب في صنع بيتزا الريحان والفطر ، سوف يمنحك طعمًا جميلًا فريدًا لمن يستهلكه . إذا كنت ترغب في تحسين القوام ، أضف الجبن إليه .
- البارميجانو :
وهي أيضًا جبنة مالحة تضاف إلى أنواع مختلفة ، من عجينة البيتزا .
- جبنة فيتا :
وهو من أكثر أنواع البيتزا شيوعًا ، بالإضافة إلى توافقه مع المكونات الأخرى في العجين ، كما أنه يضيف نكهة رائعة .
- الريكوتا :
هي نوع من الجبن الأبيض ، والتي تستخدم مع البيتزا الفرنسية ، بالطبع هي من ألذ أنواع الجبن المستخدمة في البيتزا .
وتتميز بخصائص الملح المعتدل ، والثوم الكثيف ، ينصح بخلطها بكمية قليلة من جبنة الموزاريلا .
- البروفولوني :
وهي جبنة إيطالية لذيذة ، تضاف على بيتزا الدجاج والمارجريتا .
- الجورجونزولا :
وهي جبنة مالحة الطعم ، تكون إضافة مميزة لبيتزا الدجاج .
- جبن فونتينا :
تتميز جبنة فونتينا بطعمها الرائع واللذيذ ، خاصة عندما تقترن بصلصة الطماطم المجففة وشرائح البصل المكرمل .
ولها رائحة عشبية منعشة وتعطي البيتزا رائحة عشبية لا تقاوم ، وخاصة مع أضافة إكليل الجبل .
- جبن غرويير :
يشبه طعم هذه الجبنة الجبنة السويسرية الفريدة ، جبن جروير هو جبنة صفراء صلبة مصنوعة في سويسرا .
وهي ممتازة في المذاق والقوام ، لأنها تضيف نكهة فريدة جدًا للبيتزا ، خاصة عند خلطها أنواع الجبن .