طريقة تحضير ميني بيتزا في المنزل

طريقة تحضير ميني بيتزا 

البيتزا هي واحدة من الأطباق الشهية ، التي يحبها الأطفال والكبار . وبطريقة بسيطة ومكونات متوفرة في كل بيت ، نقدم لكم طريقة تحضير ميني بيتزا بكل سهولة في المنزل ، مع المذاق الرائع .

 

مع تقديم أفكار مختلفة لحشو البيتزا ، وأنواع الجبن المستخدم في الحشو ، فاليكم المكونات وطريقة العمل .

 

طريقة عمل ميني بيتزا 🍕  

المكونات لعجينة البيتزا :

  • 3 كوب من الدقيق .
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة ناعمة .
  • 2 ملعقة كبيرة سكر .
  • 3 ملعقة كبيرة حليب مجفف او ذبادي او حليب .
  • 1 ملعقة صغيرة ملح .
  • 1/4 كوب زيت ذرة او زيت الزيتون .
  • 1 كوب ماء دافىء جدا للعجن .

 

للحشو فوق العجينة :

لتحضير صلصة البيتزا :

  • 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون .
  • 4 معالق كبيرة من الصلصة الجاهزة .
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح .
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود .
  • 1 ملعقة كبيرة أوريجانو .

 

للحشو فوق الصلصة :

  • فراخ او لحمة مفرومة معصجة، او اصابع النقانق معلب”هوت دوج” مفروم ناعم .
  • 1 حبة كبيرة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة .
  • 1حبة فلفل اخضر مقطعة مكعبات صغيرة .
  • 1 كوب جبن موتزاريللا مبشورة .

 

يمكن وضع اى حشو مفضل لك ، افكار محتلفة لحشو البيتزا بالاسفل .

طريقة تحضير ميني بيتزا بالجبنة

تحضير عجينة البيتزا :

  • (1) – في بولة نقوم بوضع الدقيق ، الخميرة ، السكر ، الحليب ، الملح ، الزيت والماء ، نقوم بخلط المكونات معا ، ونقوم بالعجن جيدا ، إلى أن نحصل على عجينة ناعمة .

 

  • (2) – نشكل العجينة على شكل كرة نضعها في طبق واسع مدهون بالزيت ، ندهن سطح العجينة بقليل من الزيت .

 

  • (3) – نغلف العجينة بالنايلون ، نضعها في مكان دافئ لتختمر ، ويتضاعف حجمها .

 

  • (4) – على سطح مرشوش بالدقيق ، نفرد العجينة بسمك 1/4سم ، بواسطة قطاعة  مستديرة نقوم بتقطع العجينة إلي دوائر متساوية .

 

  • (5) – نضع دوائر العجين متباعدة في صينية قصيرة الحافة ، ونتركها 15 دقيقة ليتضاعف حجمها ثانية .

 

طريقة تحضير حشو البيتزا : 

  • (1) – في مقلاة ساخنة نضع معلقة من الزيت ، وصلصة الطماطم الجاهزة والملح ، والفلفل الاسود ، والاريجانو ، ونصف كوب من الماء ، نتركهم معا على النار لمدة 10 دقائق ، ثم نتركها تبرد تمامآ .

 

  • (2) – نقوم بتوزيع الصلصة على دوائر البيتزا ، ثم اللحم المفروم ، او الفراخ او النقانق ، ثم قليل من جبن الموتزاريللا.

 

  • (3) – نخبز البيتزا في فرن مسبق التسخين عند درجة حرارة 180 درجة مئوية ، لمدة 10 : 15 دقيقة إلى ان تصبح ذهبية اللون .

 

  • (4) قبل أن تخرج من الفرن نقوم بوضع القليل من الجبن الموتزريلا ونتركها تسيح ، ثم نخرجها من الفرن وتقدم بالف عافية . 

 

حشوات ميني بيتزا

في حشو البيتزا يمكن أضافة أى نوع من الحشو تفضلونه ، فهذا يبقى على حسب الذوق ، وتسمى البيتزا بحسب الحشو بها.

 

  • حشو الموتزريلا ” بيتزا مارغريتا ” :

لا يوجد بها أى حشو سوا صوص الصلصة ، و الجبن الموتزايريلا.

 

  • حشو السجق والجبن :

جبنة موتزريلا مبشورة .

سجق مقطع دوائر .

 

  • حشو الجبن” بيتزا الجبن “:

جبنة فيتا أو جبنة كريمية قابلة للدهن ، او أى نوع من الجبن الذى تفضلونه نخلطها مع سبانخ ، مع القليل من جبنة الموتزاريلا . يمكن اضافة جبن ريكوتا ،  أو جبن شيدر مبشور ، أوجبن جودة مبشور . 

 

  • حشو الخضار “بيتزا الخضار”:

لكم الخيار في انواع الخضار المفضل حسب الذوق الخاص ؛ ” الطماطم – البصل –  والزيتون –  والفلفل  الالوان “. ثم نضيف الجبنة الموتزريلا ، ويمكن اضافة معه نوع شيدر بتطلع اطيب .

 

  • حشو البيتزا بالفراخ :

نقوم بتقطع الدجاج مكعبات صغيرة نضعه فى طنجرة على النار ، مع زيت وملح وفلفل اسود .

 

نقوم بتقليبه حتى تمام النضج ، يمكن اضافة بصل مفروم ناعم . نقوم بتوزيعها فوق صوص الصلصة والموتزريلا .

 

  • حشو اللحم “بيتزا اللحم”:

نقوم بتعصيج  اللحم مفروم  مع بصل مفروم ناعم ، يمكن اضافة اى نوع نوع من الخضار اذا كنتم تفضلون ذلك مع الجبن الموتزريلا .

 

  • حشو الجمبري ” بيتزا الجمبري”:

في مقلاة على نار متوسطة نقوم باضافة 2 ملعقة طعام من الزيت ، ثم نضيف الجمبري ونقلبي حتى يتغير لونه . 

 

نقوم باضافة الملح ، والفلفل الأسود ، والثوم المفروم ، والفلفل الاسود المجروش ، ونقلب لمدة دقيقة .

 

أضيفي نصف كوب من الماء وثلث كوب من صوص الطماطم ، ونقلب جيدًا حتى يغلي الصوص . ونتركه  الجمبري على النار حتى تجف السوائل .

 

  •  حشو البيبروني :

شرائح بيبروني.

جبن موتزاريلا مبشور. 

فلفل أسود مطحون. 

أوريجانو مطحون.

 

  •  حشو التونة” بيتزا التونة”:

 تونة .  

يمكن اضافة حبوب ذرة حلوة . 

ثمرة بصل متوسطة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة . 

أوراق ريحان طازجة .

جبن موتزاريلا مبشورة . 

جبن شيدر مبشورة .

 

أنواع جبن البيتزا

طريقة تحضير ميني بيتزا
  • جبنة موتزاريلا :

هي الاختيار الكلاسيكي للبيتزا ، فإذا كنت ترغب في اختياره ، فيرجي اختيار منتجات ذات جودة وموثوقة ، من أجل الحصول على نتائج مماثلة للمطاعم .

 

قبل وضع الحشوة ، ضع طبقة من جبنة الموتزاريلا ، ثم ضع الحشوة فوقها ، لضمان مزيد من الاتساق والنكهة الغنية .

 

  • جبنة الشيدر:

هذا الجبن فريد من نوعه بألوانه البيضاء والصفراء المذهلة ، ما رأيك إذا استخدمت الذرة ، والفاصوليا الحمراء ، والبصل الأخضر والأفوكادو ، لعمل بيتزا مكسيكية ورشت عليها الكثير من جبن الشيدر؟ .

 

  • جبن قشقوان للبيتزا :

هذا الجبن مناسب للبيتزا اليونانية ، لكن يجب إضافته عندما توشك البيتزا على تمام النضج .

 

بهذه الطريقة لن يحترق الجبن أو يذوب بالقدر الذي لا تريده . الطعم مثالي عندما يقترن بالطماطم ، والجرجير والزيتون الأسود.

 

  • جبنة البارميزان :

إنه مثالي إذا كنت ترغب في صنع بيتزا الريحان والفطر ، سوف يمنحك طعمًا جميلًا فريدًا لمن يستهلكه . إذا كنت ترغب في تحسين القوام ، أضف الجبن إليه .

 

  • البارميجانو :

وهي أيضًا جبنة مالحة تضاف إلى أنواع مختلفة ، من عجينة البيتزا .

 

  • جبنة فيتا :

وهو من أكثر أنواع البيتزا شيوعًا ، بالإضافة إلى توافقه مع المكونات الأخرى في العجين ، كما أنه يضيف نكهة رائعة .

 

  • الريكوتا :

هي نوع من الجبن الأبيض ، والتي تستخدم مع البيتزا الفرنسية ، بالطبع هي من ألذ أنواع الجبن المستخدمة في البيتزا .

 

وتتميز بخصائص الملح المعتدل ، والثوم الكثيف ، ينصح بخلطها بكمية قليلة من جبنة الموزاريلا . 

 

  • البروفولوني 

وهي جبنة إيطالية لذيذة ، تضاف على بيتزا الدجاج والمارجريتا .

 

  • الجورجونزولا : 

وهي جبنة مالحة الطعم ، تكون إضافة مميزة لبيتزا الدجاج .

 

  • جبن فونتينا :

تتميز جبنة فونتينا بطعمها الرائع واللذيذ ، خاصة عندما تقترن بصلصة الطماطم المجففة وشرائح البصل المكرمل .

 

ولها رائحة عشبية منعشة وتعطي البيتزا رائحة عشبية لا تقاوم ، وخاصة مع أضافة إكليل الجبل .

 

  • جبن غرويير : 

يشبه طعم هذه الجبنة الجبنة السويسرية الفريدة ، جبن جروير هو جبنة صفراء صلبة مصنوعة في سويسرا .

 

وهي ممتازة في المذاق والقوام ، لأنها تضيف نكهة فريدة جدًا للبيتزا ، خاصة عند خلطها أنواع الجبن .