هل سمعت يومًا أن شرب شاي الليمون يمكن أن يحارب نزلات البرد؟. فيتامين ج عنصر غذائي مهم ، يحتاجه الجسم لأداء وظيفته على النحو الأمثل. يقاوم الالتهابات ويساعد في الوظائف الحيوية الأخرى.
في مقال اليوم سنناقش ماهو فيتامين سي؟. وما هو الدور الذي يلعبه في تعزيز المناعة؟. ما هي الفوائد الصحية الأخرى لفيتامين سي؟. كيف تتعرف على العلامات المبكرة للنقص؟. سنناقش كل هذا وأكثر .
ماهو فيتامين سي؟
فيتامين سي أو حمض الأسكوربيك أكثر بكثير من مجرد فيتامين ، إنه جزيء ضروري جدًا للحياة. بحيث تتمكن جميع النباتات ومعظم الحيوانات من بنائه بأنفسهم ، بدءًا من الجلوكوز بين الثدييات. ولكن يعد البشر أحد الاستثناءات القليلة جدًا مع غينيا الخنازير والخفافيش ، التي لم تستطع صنع فيتامين سي الخاص بها.
منذ آلاف السنين كان أسلافنا أيضًا قادرين على صنع فيتامين سي الخاص بهم ، ولكن هذه القدرة ضاعت بطريقة ما مع التطور ليس لأن فيتامين سي لم يعد مهمًا. ولكن من المحتمل لأن أسلافنا كانوا يحصلون على الكثير من الطعام الذي أصبح من غير الضروري بناؤه بأنفسهم.
لسوء الحظ كما تعلمون بالفعل أن نظامنا الغذائي اليوم مختلف تمامًا عن أسلافنا. ليس فقط أنهم كانوا يأكلون الكثير من الفواكه والخضروات الطازجة. ولكنهم أيضًا كانوا يأكلون ، دون الكثير من المعالجة والتخزين. التي يمكن أن تسبب خسائر كبيرة لفيتامين سي ، بالإضافة إلى أنهم كانوا يأكلون أيضًا معظم طعامها نيئ أو غير مطبوخ جيدًا.
والطهي أيضًا يدمر فيتامين سي ، حتى اللحوم والأسماك عند تناولها ، كانت مصادر خام جيدة مهمة لفيتامين سي. ونتيجة لهذه الحيلة التطورية في الوقت الحاضر ، لا يحصل معظم الناس من الطعام على كمية فيتامين سي التي كانوا سيصنعونها بأنفسهم.
ما الدور الذي يلعبه فيتامين سي في تعزيز المناعة؟
أحد أهم الأسباب التي تجعل الناس يركزون على فيتامين سي هو أنه يعتقد أنه معزز للمناعة. هل هذا صحيح؟ ، نعم! هناك العديد من الطرق التي يساعد بها فيتامين سي جهاز المناعة في الجسم. حيث يعزز إنتاج الخلايا الليمفاوية والبالعات. هذه هي خلايا الدم البيضاء التي تحمي جسمك من العدوى.
يحمي فيتامين ج خلايا الدم البيضاء هذه من التلف ، الذي تسببه الجذور الحرة. هذا يعني أن خلايا الدم البيضاء قادرة على أداء مهامها بشكل أكثر فعالية.
طريقة أخرى يساعد فيتامين ج جسمك على تقوية حواجز الجلد. إنه جزء مهم جدًا من نظام دفاع بشرتك.
يعمل فيتامين سي كمضاد للأكسدة وينتقل بشكل فعال إلى الجلد. أظهرت الأبحاث أن فيتامين سي يقصر وقت التئام الجروح. لقد وجدت الدراسات أن الأشخاص الذين أصيبوا بالالتهاب الرئوي كان فيتامين سي منخفض لديهم ، بعد تناول مكملات فيتامين سي ، قل وقت الشفاء.
يعزز فيتامين سي المناعة عن طريق تقصير وقت التئام الجروح ، ومساعدة خلايا الدم البيضاء على العمل بشكل أكثر فعالية ، وتقوية نظام دفاع الجلد. ومن هنا وضحنا دور فيتامين سي في تعزيز المناعة.
هل تستمتع بالمقال حتى الآن؟ حسنًا ، لدينا المزيد من المعلومات المدهشة من أجلك.
ما هي الفوائد الصحية الأخرى لفيتامين سي؟
يقلل من مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة
من الفوائد ألاخرى لفيتامين ج ، يقلل من مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة. فيتامين ج نفسه مضاد للأكسدة. حيث يعزز مستوى مضادات الأكسدة في الدم. مضادات الأكسدة هذه ، تحمي الجسم من الإجهاد التأكسدي الذي تسببه الجذور الحرة.
وجد الباحثون صلة مباشرة بين الإجهاد التأكسدي والأمراض المزمنة. يقول الخبراء إن فيتامين سي يمكن أن يزيد من مستوى مضادات الأكسدة في الدم بنسبة تصل إلى 30٪. لذلك يمكن لجسمك محاربة الالتهاب بشكل أفضل وتقليل فرص الإصابة بالأمراض.
يعزز صحة الدماغ
كونه مضادًا قويًا للأكسدة ، فيتامين ج يحارب الإجهاد التأكسدي ويمنع الالتهابات في الجسم. ربطت الدراسات ، الالتهاب بالقرب من الدماغ والأعصاب والعمود الفقري بزيادة فرص الإصابة بالخرف. الخرف هو مرض يصيب كبار السن عادة ويتميز بفقدان الذاكرة وضعف التفكير.
يقول الخبراء أنه بدون فيتامين سي الكافي يجد عقلك صعوبة في التفكير والتذكر بشكل صحيح. لذلك ، من أجل التأثير الوقائي على ذاكرتك ودماغك ، تناول المزيد من فيتامين سي.
يمنع نقص الحديد
الحديد عنصر غذائي مهم للغاية. يسبب نقصه فقر الدم. الحديد ضروري لصنع خلايا الدم الحمراء ، التي تنقل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم. إذن ما علاقة فيتامين ج بهذا. اتضح ، إن ليست كل أنواع الحديد متوفرة حيوياً. يحول فيتامين ج هذا الحديد الذي يتم امتصاصه بشكل سيئ إلى شكل يمكن للجسم امتصاصه بسهولة.
حتى أن الأبحاث وجدت أن تناول 100 ملليغرام من فيتامين سي يحسن امتصاص الحديد بنسبة 67٪. إذا كنت تعاني من انخفاض مستويات الحديد في الجسم ، فحاول تناول فيتامين ج جنبًا إلى جنب مع الأطعمة الغنية بالحديد.
يمنع نوبات النقرس
يتأثر الكثير من الناس ، بنوع معين من التهاب المفاصل يعرف باسم النقرس. يتميز هذا الالتهاب المؤلم للمفاصل بوجود الكثير من حمض اليوريك في الدم. يعاني الأشخاص المصابون بمرض النقرس من نوبات ألم حادة ومفاجئة.
حمض اليوريك هو نفايات التمثيل الغذائي التي ينتجها الجسم. إذا كان هناك الكثير منه ، فإنه يتبلور ويترسب في المفاصل. يساعد فيتامين ج في تقليل حمض اليوريك في الدم. نتيجة لذلك ، يمنع نوبات النقرس.
كانت هناك دراسات لتحليل تأثير فيتامين ج في منع نوبة النقرس. تابعت إحدى هذه الدراسات 46994 رجلاً سليمًا على مدى عشرين عامًا. وراقبت تناولهم لفيتامين سي. وجد أن الأشخاص الذين تناولوا مكملات فيتامين سي كانوا أقل عرضة للإصابة بالنقرس بنسبة 44٪.
يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب السبب الرئيسي للوفاة في جميع أنحاء العالم هو أمراض القلب. عوامل الخطر الرئيسية لأمراض القلب هي ارتفاع ضغط الدم ، وارتفاع الكوليسترول (السيئ) ، وانخفاض الكوليسترول (الجيد) ، وارتفاع الدهون الثلاثية. يعتقد الخبراء أن فيتامين سي يساعد في الحد من عوامل الخطر هذه ، مما يقلل من فرص الإصابة بأمراض القلب.
خلص تحليل لتسع دراسات ، شملت 293172 مشاركًا ، إلى أن تناول ما لا يقل عن 700 ملليجرام من فيتامين سي يوميًا ، يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 25 ٪ مقارنة مع أولئك الذين لا يعانون من أي منها. باختصار ، إذا كنت تريد قلبًا صحيًا ، فحاول تضمين فيتامين سي في نظامك الغذائي اليومي إلى جانب اتباع أسلوب حياة أكثر صحة.
كيف تتعرف على العلامات المبكرة للنقص؟.
على الرغم من ندرتها ، لا يزال بإمكانك تطوير نقص فيتامين سي من خلال فقدان الشهية ، وسوء النظام الغذائي ، والتدخين. يستغرق ظهور الأعراض الشديدة شهورًا ، لكن ابحث عن هذه العلامات عامة.
- البشرة الجافة والخشنة:
يعتبر فيتامين C ضروريًا لإنتاج الكولاجين. الكولاجين هو بروتين هيكلي موجود في ، الجلد والشعر والعظام والمفاصل والأوعية الدموية. يمكن أن يسبب نقص فيتامين سي حالة جلدية تسمى التقرن الشعري.
يتميز التقرن الشعري بوجود نتوءات مثل جلد الدجاج في الجزء الخلفي من الذراعين والأرداف والفخذين. يحدث هذا بسبب تراكم بروتين الكيراتين داخل مسام الجلد. يمكن أن يمنحك نقص الكولاجين أيضًا بشرة خشنة وجافة تبدو باهتة.
فيتامين سي هو أحد مضادات الأكسدة القوية ، التي تحمي البشرة من الإجهاد التأكسدي الذي تسببه الجذور الحرة. يتم إنتاج هذه الجذور الحرة من خلال التعرض المستمر لأشعة الشمس ، أو الملوثات مثل دخان السجائر.
- خطوط أو بقع حمراء على الأظافر:
هل لديك أظافر رقيقة وهشة؟. هناك احتمالات كبيرة بأن نقص فيتامين سي هو المشكلة. على الرغم من أنه أكثر شيوعًا بسبب نقص الحديد ، فقد تم ربط الأظافر على شكل ملعقة والتي تحمل بقعًا أو خطوطًا حمراء بمستويات أقل من فيتامين سي.
تُعرف الخطوط والبقع الحمراء بالنزيف الشظوي. تحدث بسبب تمزق الأوعية الدموية الضعيفة. يؤدي نقص فيتامين سي إلى ضعف الكولاجين. وهذا يضعف الأوعية الدموية بشكل أكبر ، وينتج عنه تمزق سهل على شكل بقع حمراء على الأظافر.
- تورم المفاصل:
تحتوي المفاصل على أنسجة ضامة غنية بالكولاجين. كانت هناك دراسات مختلفة تربط المستويات المنخفضة من فيتامين سي ، بمشاكل المفاصل الحادة ، مما يجعل المشي صعبًا. هذا يمكن أن يعرج الشخص. يقول الخبراء أن نقص فيتامين سي يمكن أن يسبب نزيفًا داخل المفاصل ، مما يؤدي إلى مزيد من الألم والتورم.
- نزيف اللثة وفقدان الأسنان:
هل تعانين من تورم اللثة الحمراء التي تنزف بسهولة؟. ربما تحتاج إلى مراقبة ما تتناوله من فيتامين سي. إذا كان نظامك الغذائي غير كافٍ بفيتامين سي ، فهناك احتمالية كبيرة أن تلتهب أنسجة اللثة وتضعف. سوف تنزف الأوعية الدموية بالداخل بسهولة.
في الواقع ، إذا كان النقص شديدًا ، فقد تلاحظ لثة أرجوانية تبدو فاسدة. من الضروري علاج نقص فيتامين سي ، وإلا فإنه سيؤدي في النهاية إلى فقدان الأسنان.
- نقص الحديد المستمر والإرهاق:
غالبًا ما يسير نقص الحديد وفيتامين ج جنبًا إلى جنب. تسبب المستويات المنخفضة من فيتامين ج انخفاضًا في امتصاص الحديد من المصادر النباتية ، مما يؤثر سلبًا على عملية التمثيل الغذائي. قد تتسبب المستويات المنخفضة من فيتامين ج في نقص الحديد ، خاصة في الأشخاص الذين يعتمدون على الأطعمة النباتية للحصول على الحديد.
إذا كان فقر الدم لديك مستمرًا دون أي سبب واضح ، فقد تحتاج إلى النظر في كمية فيتامين سي التي تتناولها. كيف تدمج فيتامين سي في نظامك الغذائي اليومي؟. من المستحسن أن يكون المدخول اليومي من فيتامين سي للنساء 75 ملليغرام ، وللرجال 90مجم.
المصادر الغذائية الجيدة لفيتامين سي
- لزيادة تناول فيتامين سي ، قم بإدراج عصير الليمون في نظامك الغذائي. افعل ذلك عن طريق شرب عصير الليمون ، أو عصره فوق وعاء من السلطة الطازجة. أنت تشرب الماء في معظم الأوقات ، فقط قم بضغط عصير ليمونة واحدة في زجاجة المياه الخاصة بك. والذي يمد جسمك بما يصل إلى حوالي 31 ملليغرام من فيتامين سي.
- يعتبر البروكلي مصدرًا ممتازًا لفيتامين سي.
- يمكنك أيضًا تحضير كمية كبيرة من سلطة الفواكه بفيتامين سي من خلال تضمين كميات كبيرة من البرتقال والفراولة والكيوي.
- أفضل إضافة الليتشي والبابايا ، لأنهما أيضًا مصدران رائعان للفيتامين.
- تأتي الجوافة والكيوي والفلفل على رأس القائمة.
لذا في المرة القادمة التي تتناول فيها وجبة ، عليك إضافة بعض هذه الأطعمة الغنية بفيتامين سي ، إلى نظامك الغذائي على أمل أن تتخذ الخطوة التالية نحو صحتك التي تريد أن تحافظ عليها. وهنا قد نكون انتهينا من مقالنا ، عن فيتامين سي ودوره في تعزيز المناعة.
المصادر(+).